আমাদের দেশি রসুনের আচার

আমরা ছোট দেশি রসুনের কোয়া ব্যবহার করি, যা বড় আমদানি রসুনের চেয়ে ঝাঁঝালো আর সুবাসিত।

কোয়াগুলো সরিষার তেলে মসলা দিয়ে ধীরে রান্না হয় যতক্ষণ না নরম আর মোলায়েম হয়, তারপর কিছুদিন রেখে দেওয়া হয় যাতে স্বাদ বসে।

সবসময় শুকনো চামচ ব্যবহার করুন, বয়াম বন্ধ রাখুন, আর খেয়াল রাখুন তেল যেন রসুন ঢেকে রাখে: তাতেই আচার মাসের পর মাস ভালো থাকে।